数说中国餐桌之变

时间 • 2025-07-31 12:26:18
万吨
总产量
人均
占有量

当代生活新晋三大难题

早饭吃什么?

午饭吃什么?

晚饭吃什么?

选项太多带来了普遍的选择困难症

70年来

我们的餐桌发生了太大变化

跟本博士看几组数字吧

1、米袋子越来越鼓啦!

粮食总产量

1949年2264亿斤

2018年13158亿斤

粮食人均占有量

1949年418斤/人·年

2018年943斤/人·年

从1949年到2018年

粮食总产量由2264亿斤涨到13158亿斤

增长将近五倍

按照年度总产量除以总人口数估算

在人口增加一倍多的情况下

人均占有量翻了一番

2、菜篮子越来越大啦!

蔬菜总产量

建国初期约2.6亿吨

2018年近7亿吨

2018年蔬菜产量将近7亿吨

是建国初期的2.7倍

3、果盘子也大大丰富啦!

水果总产量

建国初期约247万吨

2018年1.8亿吨

2018年水果产量1.8亿吨

是建国初期73倍

1949年全国主要畜产品总产量仅220万吨

人均占有量极低

改革开放后传统畜牧业迅猛发展

4、老百姓餐桌上的肉多了起来!

牛羊肉总产量

1982年1351万吨

2018年6523万吨

牛羊肉人均占有量

1982年27斤/人·年

2018年94斤/人·年

2018年猪牛羊肉总产量6523万吨

是1982年的4.8倍

从1982年到2018年

人均占有量从27斤涨到94斤

5、牛奶也变得极为常见

牛奶总产量

1982年162万吨

2018年3075万吨

牛奶人均占有量

1982年3.2斤/人·年

2018年44斤/人·年

2018年牛奶产量3075万吨

达到了1982年的19倍

人均占有量从3斤多涨到44斤

6、一起增长的还有禽蛋!

禽蛋总产量

1982年281万吨

2018年3128万吨

禽蛋人均占有量

1982年5.5斤/人·年

2018年近45斤/人·年

2018年禽蛋产量3128万吨

是1982年的11.1倍

人均占有量从5斤多涨到近45斤

7、从“吃鱼难”变成“年年有鱼”!

水产品总产量

1949年45万吨

2018年6458万吨

水产品人均占有量

1949年1.7斤/人·年

2018年93斤/人·年

2018年水产品总产量6458万吨

比1949年增长一百多倍

连续30年产量保持世界第一

人均占有量从1.7斤跃到了93斤

8、甜蜜的生活还离不开糖分的加持!

糖料总产量

1949年283万吨

2019年1.19亿吨

糖料人均占有量

1949年10.4斤/人·年

2019年170斤/人·年

2018年糖料总产量为1.19亿吨

是1949年的42倍

人均占有量从10斤多涨到了170斤

这下知道自己长胖的原因了吧

不止是吃了袁隆平爷爷家的大米哦

70年来,

从“吃饱”到“吃好”,

从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”,

美好餐桌也让生活变得更加美好!